Cozinhar em casa \u00e9 a melhor forma de controlar o que come. Os restaurantes e os alimentos processados \u200b\u200bcostumam estar carregados de sal, a\u00e7\u00facar, gorduras ocultas e conservantes. Em casa, escolhe os seus pr\u00f3prios ingredientes, m\u00e9todos de prepara\u00e7\u00e3o e tamanhos de por\u00e7\u00f5es. At\u00e9 um principiante pode preparar refei\u00e7\u00f5es equilibradas se conhecer alguns princ\u00edpios simples.
\nComece por planear. Crie um menu para 3 a 5 dias por semana e compre os alimentos da lista. Isto poupa tempo, dinheiro e reduz a probabilidade de encomendar comida para levar. Inclua uma variedade de fontes de prote\u00edna, gr\u00e3os e legumes da \u00e9poca no seu menu.
\nDomine as t\u00e9cnicas b\u00e1sicas de cozinha: ferver, estufar, assar, cozinhar a vapor e grelhar. Evite fritar em grandes quantidades de \u00f3leo \u2014 isso acrescenta calorias extra e compostos nocivos. Utilize panelas antiaderentes, papel vegetal ou papel de alum\u00ednio para assar.
\nCozinhe de acordo com a f\u00f3rmula: prote\u00edna + vegetais + hidratos de carbono + gordura. Por exemplo: frango (prote\u00edna) + br\u00f3colos e cenoura (legumes) + quinoa (hidratos de carbono) + azeite (gordura). Desta forma, obt\u00e9m automaticamente uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada, sem c\u00e1lculos complicados.
\nUse especiarias em vez de sal. A curcuma, o piment\u00e3o doce, o alho, o gengibre, o alecrim e o tomilho n\u00e3o s\u00f3 real\u00e7am o sabor, como tamb\u00e9m t\u00eam propriedades anti-inflamat\u00f3rias. Adicione sal no final da cozedura \u2014 precisar\u00e1 de menos.<\/p>\n
\nCozinhe por\u00e7\u00f5es grandes. Fa\u00e7a por\u00e7\u00f5es dobradas \u2014 coma uma hoje e guarde a outra para amanh\u00e3. Isto \u00e9 especialmente conveniente para sopas, guisados, gr\u00e3os e carnes assadas. Armazene em recipientes herm\u00e9ticos at\u00e9 3 a 4 dias.
\nN\u00e3o tenha medo de pratos simples. Uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada n\u00e3o tem de ser complicada. Peixe cozido com couve cozida e trigo sarraceno \u00e9 um jantar completo. O segredo est\u00e1 na qualidade dos ingredientes e na variedade ao longo da semana.
\nEnvolva a sua fam\u00edlia no processo. Cozinhar em conjunto n\u00e3o \u00e9 apenas divertido, mas tamb\u00e9m ajuda a desenvolver h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis \u200b\u200bnas crian\u00e7as. Deixe-os lavar os legumes, preparar uma salada ou escolher uma receita para o jantar.
\nExperimente alimentos \u00e0 base de plantas. Mesmo que n\u00e3o seja vegetariano, 1 a 2 dias sem carne por semana (“Segundas-feiras sem Carne”) ir\u00e3o melhorar a digest\u00e3o e reduzir o esfor\u00e7o do seu organismo. Experimente sopa de lentilhas, falafel ou guisado de legumes.
\nPor fim, preparar refei\u00e7\u00f5es equilibradas \u00e9 uma compet\u00eancia que se desenvolve com o tempo. N\u00e3o procure a perfei\u00e7\u00e3o. Mesmo pequenos passos \u2014 mais legumes, menos a\u00e7\u00facar, jantares caseiros \u2014 podem fazer uma grande diferen\u00e7a. Cozinhe com amor e a sua comida n\u00e3o ser\u00e1 apenas saud\u00e1vel, mas tamb\u00e9m deliciosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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