Muitas pessoas querem comer de forma saudável, mas não sabem por onde começar. Um conceito simples e eficaz — o “prato perfeito” — vem em socorro. Divide visualmente uma refeição em porções, garantindo que obtém automaticamente todos os nutrientes necessários sem contar calorias ou pesar os alimentos.
Metade do prato deve ser enchido com legumes e verduras. Estes podem ser frescos, cozidos, assados ou cozidos a vapor: brócolos, espinafres, cenoura, courgette, pimento e couve. São ricos em fibras e vitaminas e praticamente não contêm calorias, mas proporcionam volume e saciedade.
Um quarto do prato é uma fonte de proteína. Pode ser peito de frango, peru, peixe, ovos, tofu, lentilhas ou queijo cottage. A proteína abranda a digestão, estabiliza os níveis de açúcar no sangue e ajuda a manter a massa muscular. Uma porção tem aproximadamente o tamanho da palma da mão de um adulto. O quarto restante é composto por hidratos de carbono complexos. Trigo sarraceno, quinoa, arroz integral, massa integral, batata com casca ou batata-doce. Fornecem energia e nutrem as bactérias benéficas do intestino. Evite os cereais refinados e os produtos à base de farinha — são digeridos rapidamente e deixam-no com fome.
Não se esqueça das gorduras saudáveis. Adicione uma colher de sopa de azeite à sua salada, uma mão cheia de nozes ou meio abacate. As gorduras aumentam a absorção de vitaminas e tornam o prato mais nutritivo. Sem elas, até o prato mais saudável pode deixá-lo insatisfeito.
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