O pequeno-almoço não é uma refeição “obrigatória” para todos, mas, para a maioria das pessoas, define o tom do dia. Um pequeno-almoço saudável estabiliza os níveis de açúcar no sangue, melhora a concentração, reduz o risco de comer em excesso ao almoço e fornece energia. O segredo é torná-lo equilibrado, não apenas “apanhar alguma coisa”.
O pequeno-almoço ideal inclui três componentes: hidratos de carbono complexos, proteínas e gorduras saudáveis. Os hidratos de carbono fornecem energia, as proteínas proporcionam saciedade e as gorduras facilitam a absorção e a estabilidade das vitaminas. Por exemplo: aveia (hidratos de carbono) + frutos vermelhos + amêndoas (gorduras) + iogurte ou proteína (proteína).
A aveia é um pequeno-almoço saudável clássico. Mas não o tipo de aveia em saquetas com açúcar, mas sim aveia integral a sério. Coza-a em água ou leite, adicione canela, maçãs, sementes de chia ou sementes de linhaça. Este pequeno-almoço irá mantê-lo satisfeito durante 4 a 5 horas e contribuirá para uma flora intestinal saudável.
Os ovos são uma excelente fonte de proteína e colina, importante para o cérebro. Sejam cozidos, omeletes com legumes ou escalfados, são versáteis. Sirva com tostas integrais e abacate para um perfil nutricional completo.
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